{"id":4393,"date":"2022-07-14T12:07:39","date_gmt":"2022-07-14T11:07:39","guid":{"rendered":"https:\/\/medilogics.pt\/home\/?p=4393"},"modified":"2022-07-14T12:07:42","modified_gmt":"2022-07-14T11:07:42","slug":"auditorias-no-ambito-da-seguranca-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medilogics.pt\/home\/2022\/07\/14\/auditorias-no-ambito-da-seguranca-alimentar\/","title":{"rendered":"Auditorias no \u00e2mbito da seguran\u00e7a alimentar"},"content":{"rendered":"\n

De acordo com as normas publicadas pela ISO (International Standard Organization), uma auditoria \u00e9 um processo sistem\u00e1tico, independente e documentado<\/strong> para obter evid\u00eancias e respetiva avalia\u00e7\u00e3o objetiva de todos os processos, atividades, opera\u00e7\u00f5es e procedimentos de uma empresa, para determinar em que medida s\u00e3o cumpridos os requisitos legais e normativos.<\/p>\n\n\n\n

Na pr\u00e1tica, as auditorias podem ser internas ou externas, podendo ser de diferentes tipologias, isto \u00e9, auditorias de 1\u00aa, 2\u00aa ou 3\u00aa parte.<\/p>\n\n\n\n

No primeiro caso, numa auditoria interna ou auditoria de primeira parte<\/strong>, \u00e9 a pr\u00f3pria empresa que promove a auditoria. Em contexto legal, as auditorias internas aos sistemas de Seguran\u00e7a Alimentar<\/strong> permitem avaliar, pela pr\u00f3pria empresa ou por parte das autoridades reguladoras, o cumprimento dos requisitos legais, nomeadamente, o n\u00edvel de implementa\u00e7\u00e3o dos procedimentos baseados nos princ\u00edpios HACCP<\/strong>, atrav\u00e9s da verifica\u00e7\u00e3o do programa de pr\u00e9-requisitos, de documenta\u00e7\u00e3o relevante, entre outras atividades alinhadas com as normas de Legisla\u00e7\u00e3o Alimentar. No \u00e2mbito dos Sistemas de Gest\u00e3o<\/strong>, este tipo de auditorias possibilita \u00e0 empresa autoavaliar-se em rela\u00e7\u00e3o a um determinado referencial e preparar-se para auditorias externas.<\/p>\n\n\n\n

Em ambos os casos, as auditorias podem ser conduzidas por auditores da pr\u00f3pria empresa ou por uma equipa externa, como a BIOCHECK<\/strong>, contratada para o efeito. Quando a auditoria \u00e9 efetuada por uma equipa externa, esta realiza numa primeira inst\u00e2ncia, uma auditoria de diagn\u00f3stico<\/strong>, que consiste na verifica\u00e7\u00e3o da situa\u00e7\u00e3o inicial da empresa relativamente ao cumprimento dos requisitos exigidos e fornece informa\u00e7\u00f5es sobre qual o ponto de partida e quais as adequa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para a correta implementa\u00e7\u00e3o do Sistema HACCP e\/ou de um Sistema de Gest\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

As auditorias externas s\u00e3o normalmente realizadas por uma entidade externa \u00e0 empresa e podem ser de 2\u00aa ou de 3\u00aa parte. As auditorias externas de 2\u00aa parte<\/strong> s\u00e3o promovidas por uma organiza\u00e7\u00e3o, com interesse noutra, ou seja, normalmente, s\u00e3o auditorias realizadas pelos clientes aos seus fornecedores, com o prop\u00f3sito de comprovar o cumprimento de requisitos exigidos, incluindo requisitos contratuais. Estas auditorias s\u00e3o de extrema import\u00e2ncia, pois podem ser parte essencial da avalia\u00e7\u00e3o e qualifica\u00e7\u00e3o de fornecedores.<\/p>\n\n\n\n

As auditorias externas de 3\u00aa<\/strong> parte s\u00e3o auditorias que permitem a uma empresa obter a certifica\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o a um determinado referencial e s\u00e3o realizadas por uma entidade certificadora independente. Nestas auditorias, a empresa poder\u00e1 ser certificada em rela\u00e7\u00e3o a uma determinada norma, sendo emitido um certificado. Os certificados emitidos t\u00eam um prazo para serem renovados, sendo necess\u00e1rio \u00e0 empresa, realizar uma auditoria de renova\u00e7\u00e3o<\/strong>, se pretender manter a(s) certifica\u00e7\u00e3o(\u00f5es). Durante o per\u00edodo de certifica\u00e7\u00e3o s\u00e3o realizadas auditorias de acompanhamento<\/strong>, que podem ser anunciadas ou n\u00e3o, com o objetivo de confirmar se a empresa certificada continua a cumprir os requisitos estabelecidos na norma de refer\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

No decorrer de uma auditoria, o auditor preenche uma lista de verifica\u00e7\u00e3o<\/strong>, tamb\u00e9m designada como \u201cCHECK-LIST<\/strong>\u201d, elaborada \u00e0 priori, que contempla todos os crit\u00e9rios que devem ser verificados ao longo da mesma. Para al\u00e9m disso, podem ser realizadas outro tipo de atividades, entre elas, uma reuni\u00e3o com o auditado, a compreens\u00e3o dos processos e dos sistemas da empresa, a consulta de documenta\u00e7\u00e3o e a realiza\u00e7\u00e3o de testes de controlo.<\/p>\n\n\n\n

No final da auditoria, dever\u00e1 ser emitido um relat\u00f3rio com a descri\u00e7\u00e3o das (principais) constata\u00e7\u00f5es, sejam elas n\u00e3o conformidades, observa\u00e7\u00f5es e\/ou oportunidades de melhoria. Todas as informa\u00e7\u00f5es pertinentes, devem ser consideradas no Plano de Melhoria<\/strong> definido pela empresa, \u00e0 posteriori.<\/p>\n\n\n\n

Independentemente da tipologia, uma auditoria constitui uma ferramenta essencial<\/strong> para a avalia\u00e7\u00e3o e melhoria do desempenho de uma empresa.<\/p>\n\n\n\n

Se estiver interessado em adquirir este servi\u00e7o, entre em contacto com a nossa empresa atrav\u00e9s do nosso site Biocheck.pt<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De acordo com as normas publicadas pela ISO (International Standard Organization), uma auditoria \u00e9 um processo sistem\u00e1tico, independente e documentado para obter evid\u00eancias e respetiva avalia\u00e7\u00e3o objetiva de todos os processos, atividades, opera\u00e7\u00f5es e procedimentos de uma empresa, para determinar em que medida s\u00e3o cumpridos os requisitos legais e normativos. Na pr\u00e1tica, as auditorias podem … <\/p>\n

Continuar a ler “Auditorias no \u00e2mbito da seguran\u00e7a alimentar”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":4395,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[190],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nAuditorias no \u00e2mbito da seguran\u00e7a alimentar | MEDILOGICS Servi\u00e7os M\u00e9dicos SA<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/medilogics.pt\/home\/2022\/07\/14\/auditorias-no-ambito-da-seguranca-alimentar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Auditorias no \u00e2mbito da seguran\u00e7a alimentar | MEDILOGICS Servi\u00e7os M\u00e9dicos SA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De acordo com as normas publicadas pela ISO (International Standard Organization), uma auditoria \u00e9 um processo sistem\u00e1tico, independente e documentado para obter evid\u00eancias e respetiva avalia\u00e7\u00e3o objetiva de todos os processos, atividades, opera\u00e7\u00f5es e procedimentos de uma empresa, para determinar em que medida s\u00e3o cumpridos os requisitos legais e normativos. 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ATEN\u00c7\u00c3O \u00c0S NOVAS REGRAS PARA ALOJAMENTO DE TRABALHADORES","date":"Fevereiro 12, 2026","format":false,"excerpt":"\u00a0 Autor: Ana Rodrigues (TSST; TP n.\u00ba 30871202RC5) Foi publicado o Decreto-Lei n.\u00ba 123\/2025, que estabelece um novo regime aplic\u00e1vel ao alojamento tempor\u00e1rio de trabalhadores deslocados do setor da constru\u00e7\u00e3o civil, revogando um enquadramento legal claramente desatualizado. 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