{"id":4765,"date":"2023-02-17T17:59:47","date_gmt":"2023-02-17T16:59:47","guid":{"rendered":"https:\/\/medilogics.pt\/home\/?p=4765"},"modified":"2023-02-17T17:59:49","modified_gmt":"2023-02-17T16:59:49","slug":"crise-alimentar-seguranca-alimentar-e-comportabilidade-dos-precos-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medilogics.pt\/home\/2023\/02\/17\/crise-alimentar-seguranca-alimentar-e-comportabilidade-dos-precos-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"CRISE ALIMENTAR: SEGURAN\u00c7A ALIMENTAR E COMPORTABILIDADE DOS PRE\u00c7OS DOS ALIMENTOS"},"content":{"rendered":"\n

A Seguran\u00e7a Alimentar, em ingl\u00eas \u201cFood Security\u201d, \u00e9 um determinante na sa\u00fade e no bem-estar humano, pois consiste no acesso de toda a popula\u00e7\u00e3o mundial a alimentos seguros, nutritivos e saud\u00e1veis. E mesmo sendo um direito b\u00e1sico, muitas comunidades n\u00e3o conseguem exercer o direito a uma alimenta\u00e7\u00e3o segura.<\/p>\n\n\n\n

O aumento da inseguran\u00e7a alimentar tem se vindo a acentuar desde 2016 em todo o mundo. Os pre\u00e7os mundiais dos produtos agr\u00edcolas t\u00eam vindo a aumentar constantemente desde meados de 2020, no contexto da recupera\u00e7\u00e3o ap\u00f3s os efeitos disruptivos da pandemia de COVID-19, do aumento acentuado dos pre\u00e7os dos fertilizantes e da energia. A agress\u00e3o militar da R\u00fassia contra a Ucr\u00e2nia, veio agravar a situa\u00e7\u00e3o dos mercados, fazendo subir ainda mais os pre\u00e7os dos produtos de base e reduzindo a disponibilidade de alimentos em todo o mundo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sendo a Ucr\u00e2nia considerada o celeiro da Europa, \u00e9 um dos principais produtores e exportadores mundiais de produtos agroalimentares. Os danos causados pelas for\u00e7as russas \u00e0s culturas, armaz\u00e9ns alimentares e maquinaria agr\u00edcola da Ucr\u00e2nia afetaram severamente a capacidade de produ\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Ao contr\u00e1rio do que se verifica nos pa\u00edses subdesenvolvidos, na Uni\u00e3o Europeia n\u00e3o h\u00e1 o risco de escassez de alimentos, gra\u00e7as \u00e0 sua pol\u00edtica agr\u00edcola comum que garante que a pr\u00f3pria produ\u00e7\u00e3o alimentar seja suficiente. Ainda assim, os europeus, enfrentam o aumento exponencial dos pre\u00e7os dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura, os pre\u00e7os dos alimentos atingiram o seu m\u00e1ximo em mar\u00e7o de 2022, com um aumento superior a 60 % em rela\u00e7\u00e3o a 2020. N\u00e3o obstante, as recentes descidas de pre\u00e7os, em parte devido \u00e0 retoma das exporta\u00e7\u00f5es de alimentos da Ucr\u00e2nia, os pre\u00e7os dos alimentos continuam acima dos pre\u00e7os anteriores \u00e0 guerra.<\/p>\n\n\n\n

A qualidade e a integridade dos produtos alimentares, que em ingl\u00eas se designa por \u201cFood Safety\u201d, \u00e9 um fator que influ\u00eancia diretamente a Seguran\u00e7a alimentar, no sentido em que estes dois conceitos s\u00e3o, por necessidade, objetivos complementares para promover o bem estar da popula\u00e7\u00e3o em geral.<\/p>\n\n\n\n

Por conseguinte, as empresas adotam estrat\u00e9gias de redu\u00e7\u00e3o dos custos, como uma prioridade, estrat\u00e9gias estas que n\u00e3o devem comprometer a seguran\u00e7a dos alimentos. Este \u00e9 um desafio para a ind\u00fastria alimentar, uma vez que \u00e9 fundamental atenuar todos estes aumentos, mantendo as margens de lucro, sem reduzir a qualidade e seguran\u00e7a dos produtos.<\/p>\n\n\n\n

Os recentes casos de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar, como o surto de Salmonella<\/em> enteritidis <\/em>em ovos, ou a ocorr\u00eancia de Escherichia coli<\/em> no Reino Unido devido ao consumo de saladas, despertaram todo o setor para a consequ\u00eancia direta das medidas de redu\u00e7\u00e3o de custos, quando o fator \u201cseguran\u00e7a dos alimentos\u201d n\u00e3o \u00e9 considerado. O simples n\u00e3o cumprimento dos protocolos de higieniza\u00e7\u00e3o ou a substitui\u00e7\u00e3o de certos produtos por outros de menor qualidade s\u00e3o medidas eficazes na redu\u00e7\u00e3o dos custos, mas decisivas na seguran\u00e7a dos produtos alimentares.<\/p>\n\n\n\n

Otimizar n\u00e3o \u00e9 reduzir, mas sim encontrar ferramentas e produtos novos, mais eficientes e sustent\u00e1veis que possam conduzir a poupan\u00e7a de tempo, de \u00e1gua e de energia.<\/p>\n\n\n\n

Nesta crise de pre\u00e7os, com o esfor\u00e7o constante pela poupan\u00e7a de custos, os v\u00e1rios elos da cadeia de valor da ind\u00fastria alimentar n\u00e3o devem esquecer o seu papel principal: Produzir Alimentos Seguros.<\/strong> Esta otimiza\u00e7\u00e3o requer tempo e esfor\u00e7o, mas a longo prazo, pode conduzir as empresas do setor a uma melhor monitoriza\u00e7\u00e3o e controlo de todos os processos.<\/p>\n\n\n\n

Em circunst\u00e2ncia alguma, se deve negligenciar a seguran\u00e7a dos alimentos e hoje, mais do que nunca, \u00e9 fundamental o esfor\u00e7o e o interesse de todos os operadores da ind\u00fastria alimentar na produ\u00e7\u00e3o de alimentos seguros.<\/p>\n\n\n\n

Se estiver interessado em adquirir servi\u00e7os no \u00e2mbito da Seguran\u00e7a Alimentar (\u201cFood Safety\u201d), entre em contacto com a nossa empresa atrav\u00e9s do nosso site www.biocheck.pt<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

.<\/p>\n\n\n\n

Refer\u00eancias:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

WHO global strategy for food safety 2022\u20132030: towards stronger food safety systems and global cooperation. Executive summary. Geneva: World Health Organization; 2022.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Council of the European Union. <\/em>(2023). Seguran\u00e7a Alimentar e comportabilidade dos pre\u00e7os dos alimentos. Obtido de <\/em>https:\/\/www.consilium.europa.eu\/pt\/policies\/food-security-and-affordability\/<\/em><\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Council of the European Union. (s.d.). What EU countries are doing to mitigate the impact of Russia’s war. <\/em>Obtido de <\/em>https:\/\/www.consilium.europa.eu\/en\/food-for-the-world-eu-countries-mitigate-impact-russia-war\/#article<\/em><\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Food Safety News. (s.d.). Foodborne Illness Outbreaks. <\/em>Obtido de <\/em>https:\/\/www.foodsafetynews.com\/foodborne-illness-outbreaks\/<\/em><\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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