{"id":4903,"date":"2023-05-12T11:57:01","date_gmt":"2023-05-12T10:57:01","guid":{"rendered":"https:\/\/medilogics.pt\/home\/?p=4903"},"modified":"2023-05-12T11:57:57","modified_gmt":"2023-05-12T10:57:57","slug":"dia-mundial-da-seguranca-alimentar-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medilogics.pt\/home\/2023\/05\/12\/dia-mundial-da-seguranca-alimentar-2\/","title":{"rendered":"DIA MUNDIAL DA SEGURAN\u00c7A ALIMENTAR"},"content":{"rendered":"\n

Seguran\u00e7a Alimentar, uma responsabilidade de todos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Promover a seguran\u00e7a alimentar faz a diferen\u00e7a, e todos podemos desempenhar um papel ativo na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as de origem alimentar.<\/p>\n\n\n\n

Os governos<\/strong> s\u00e3o fundamentais para garantir que todos possamos consumir alimentos seguros e nutritivos. S\u00e3o os respons\u00e1veis por desenvolver normas e pol\u00edticas de seguran\u00e7a e qualidade alimentar e est\u00e3o envolvidos na promo\u00e7\u00e3o da colabora\u00e7\u00e3o multissetorial na sa\u00fade p\u00fablica, sa\u00fade animal, agricultura e outros setores, promovendo, tamb\u00e9m, o di\u00e1logo ao longo de toda a cadeia alimentar para garantir que as boas pr\u00e1ticas s\u00e3o respeitadas, desde a produ\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria at\u00e9 ao consumidor final.<\/p>\n\n\n\n

As autoridades competentes<\/strong> s\u00e3o respons\u00e1veis por gerir os riscos de seguran\u00e7a dos alimentos ao longo de toda a cadeia alimentar, atrav\u00e9s da execu\u00e7\u00e3o de controlos oficiais robustos e rigorosos, de modo a verificar a seguran\u00e7a dos alimentos produzidos pelas empresas do setor.<\/p>\n\n\n\n

As empresas do setor alimentar<\/strong> s\u00e3o, definitivamente, as respons\u00e1veis por garantir que os alimentos que produzem, transformam e distribuem s\u00e3o seguros para o consumidor. Para alcan\u00e7ar a seguran\u00e7a alimentar, aumentar a confian\u00e7a dos consumidores e garantir a sua perman\u00eancia no mercado, todas as empresas devem seguir e implementar as normas e as pol\u00edticas de seguran\u00e7a e qualidade impostas pelos governos, nomeadamente atrav\u00e9s da cria\u00e7\u00e3o, aplica\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o de um processo ou processos permanentes baseados nos princ\u00edpios HACCP. Al\u00e9m disso, a comunica\u00e7\u00e3o entre as empresas e as partes interessadas \u00e9 fundamental, e tanto os colaboradores como os clientes beneficiam em saber como manter os alimentos seguros, quer seja na fase de produ\u00e7\u00e3o ou ap\u00f3s a compra.<\/p>\n\n\n\n

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Os clientes\/consumidores<\/strong> necessitam de acesso a informa\u00e7\u00f5es oportunas, claras e confi\u00e1veis para estar cientes das suas escolhas alimentares e do que podem e devem fazer quando compram, armazenam, cozinham e consomem alimentos, para garantir que os mesmos continuam seguros, nomeadamente:<\/p>\n\n\n\n

  1. Manter a limpeza<\/strong> das m\u00e3os e das superf\u00edcies, equipamentos e utens\u00edlios;<\/li>
  2. Separar os alimentos crus dos alimentos cozinhados<\/strong>;<\/li>
  3. Cozinhar bem os alimentos<\/strong> (temperaturas superiores a 75 \u00baC);<\/li>
  4. Manter os alimentos a temperaturas seguras <\/strong>(abaixo dos 5 \u00baC ou acima dos 65 \u00baC);<\/li>
  5. Usar \u00e1gua e mat\u00e9rias-primas seguras<\/strong>.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    \u201cSeguir estas cinco chaves ajuda os consumidores a saber que est\u00e3o a manipular os alimentos com seguran\u00e7a, evitando a multiplica\u00e7\u00e3o de microrganismos.\u201d<\/p>\n\n\n\n

    \u201cAs cinco chaves para a seguran\u00e7a dos alimentos s\u00e3o simples e pr\u00e1ticas, e podem ser aplicadas quer nas nossas casas, quer nos estabelecimentos alimentares.\u201d<\/p>\n\n\n\n

    A acrescentar a isto, as empresas de consultoria t\u00e9cnica<\/strong>, como a Biocheck \u2013 Higiene e Seguran\u00e7a Alimentar, Lda.<\/em><\/strong>, tamb\u00e9m desempenham um papel fulcral na redu\u00e7\u00e3o dos riscos alimentares, contribuindo para a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade dos consumidores, uma vez que procuram assegurar que:<\/p>\n\n\n\n