{"id":5318,"date":"2024-01-11T13:33:49","date_gmt":"2024-01-11T12:33:49","guid":{"rendered":"https:\/\/medilogics.pt\/home\/?p=5318"},"modified":"2024-01-12T13:11:58","modified_gmt":"2024-01-12T12:11:58","slug":"importancia-das-boas-praticas-alimentares-na-prevencao-de-doencas-transmitidas-por-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medilogics.pt\/home\/2024\/01\/11\/importancia-das-boas-praticas-alimentares-na-prevencao-de-doencas-transmitidas-por-alimentos\/","title":{"rendered":"IMPORT\u00c2NCIA DAS BOAS PR\u00c1TICAS ALIMENTARES NA PREVEN\u00c7\u00c3O DE DOEN\u00c7AS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS"},"content":{"rendered":"

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Todos os anos, uma em cada 10 pessoas em todo o mundo adoece ap\u00f3s ingerir alimentos contaminados, sendo que, mais de 200 doen\u00e7as s\u00e3o causadas pelo consumo de alimentos e de \u00e1gua contaminada, representando um dos grandes problemas de sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n

As doen\u00e7as transmitidas por alimentos ocorrem em qualquer fase da cadeia alimentar, podendo resultar de diversas formas de contamina\u00e7\u00e3o, quer seja ambiental atrav\u00e9s da polui\u00e7\u00e3o da \u00e1gua, do solo ou do ar, quer seja atrav\u00e9s do armazenamento e processamento inadequados dos alimentos.<\/p>\n

Embora a maioria das toxinfe\u00e7\u00f5es alimentares, causadas pela presen\u00e7a de microrganismos patog\u00e9nicos nos alimentos, n\u00e3o sejam graves e os sintomas \u2013 diarreias, v\u00f3mitos, mal-estar geral – desapare\u00e7am ao fim de poucos dias, em algumas situa\u00e7\u00f5es mais extremas, podem mesmo ser fatais. Numa \u00e9poca em que s\u00e3o cada vez mais frequentes estes surtos causados por alimentos contaminados, n\u00e3o s\u00f3 em Portugal, mas um pouco por todo o mundo, \u00e9 imperativo que todos desempenhem um papel ativo na preven\u00e7\u00e3o das doen\u00e7as alimentares. Esta preven\u00e7\u00e3o passa n\u00e3o s\u00f3, mas tamb\u00e9m, pela informa\u00e7\u00e3o!<\/p>\n

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De facto, as doen\u00e7as de origem alimentar podem, em muitos casos, ser evitadas. Isto porque, as m\u00e1s pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos, como, por exemplo, exposi\u00e7\u00e3o dos alimentos a temperaturas inadequadas e as contamina\u00e7\u00f5es cruzadas, entre outros fatores, s\u00e3o os que mais contribuem para a ocorr\u00eancia de surtos de toxinfe\u00e7\u00f5es alimentares.<\/p>\n

Assim, independentemente do papel que desempenham na cadeia de fornecimento de alimentos, quer sejam produtores, distribuidores, operadores de estabelecimentos de restaura\u00e7\u00e3o, ou apenas consumidores, todos devem adotar um conjunto de diretrizes e normas que asseguram que g\u00e9neros aliment\u00edcios n\u00e3o representam um ve\u00edculo de transmiss\u00e3o de doen\u00e7as.<\/p>\n

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Consumidores | Principais cuidados para evitar doen\u00e7as alimentares:<\/u><\/strong><\/p>\n

Para prevenir as doen\u00e7as de origem alimentar, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) fornece um guia com cinco chaves para uma alimenta\u00e7\u00e3o segura e saud\u00e1vel, que ajuda os consumidores a manusearem os alimentos com seguran\u00e7a e evitar a multiplica\u00e7\u00e3o dos microrganismos.<\/p>\n

CINCO CHAVES PARA UMA <\/strong>ALIMENTA\u00c7\u00c3O MAIS SEGURA<\/strong><\/p>\n

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